Bánh bông lan thơm ngon mát lạnh

Bánh bông lan có mùi thơm dịu ngọt và rất khó cưỡng lại trước sự hấp dẫn của màu bánh vàng ươm. Cách làm rất đơn giản. Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị đãi cho bạn bè và gia đình món bánh bông lan mát lạnh nào.

banh-bong-lan-thom-ngon

Nguyên liệu

300g kem phô mai – cream cheese
45g bơ
57g lòng đỏ trứng
20g đường cát trắng
10g bột ngô
150g sữa
95g lòng trắng trứng
55g đường

Thực hiện

Chưng nóng bơ trên bếp với lửa nhỏ, sau đó cho cream cheese vào cùng, khuấy đều được hỗn hợp A.

Banh-bong-lan-cream-cheese

Trong một bát nhỏ, cho lòng đỏ trứng, 20g đường cát trắng và 10g bột ngô vào đánh đều được hỗn hợp B.

Đun nóng sữa và cho vào chung với hỗn hợp B, khuấy đều rồi cho lên bếp hâm nóng, vừa hâm vừa tiếp tục khuấy được hỗn hợp C.

banh-bong-lan-cream-cheese-thom-ngon

Trộn đều hỗn hợp A và C được hỗn hợp D.

lam-banh-bong-lan-cream-cheese

Đánh bông lòng trắng trứng và đường, rồi bạn chia làm 3 lần để cho vào hỗn hợp D, vừa cho vào vừa đánh đều.

lam-banh-bong-lan-cream-cheese-thom-ngon

Đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng giấy bạc bao quanh vào đặt vào khay nướng với ít nước nóng trong khay. Cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 15 phút, rồi bạn giảm nhiệt độ xuống 160 độ và nướng thêm 25 phút nữa. Hết thời gian nướng bạn vẫn giữ bánh trong lò ủ thêm từ 40-60 phút nữa. Sau đó, bạn lấy bánh ra đậy kín và cho vào tủ lạnh giữ lạnh, qua ngày sau là có thể dùng.

Fix-vn.com © 2015