- Những mẹo vặt nấu nướng ai cũng cần biết
- Mát lạnh với món kem dễ làm cho ngày nóng
- Những lợi ích và tác hại của nước đá đối với cơ thể
Việc nấu ăn tưởng chừng như rất đơn giản nhưng nếu như bạn không để ý sẽ gây hại cho sức khỏe gia đình bạn mà lại làm cho món ăn không ngon và mất đi giá trị dinh dưỡng. Những mẹo dưới đây giúp chị em phụ nữ nội trợ khắc phục được điều đó và bảo đảm an toàn sức khỏe cho gia đình.
Những điều nên làm trong khi nấu nướng
Cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh trước 30 phút sẽ giúp thái thịt dễ dàng hơn, nhìn miếng thịt đẹp hơn.
Nên xào củ thân cứng trước, xào phần lá sau nếu bạn xào rau. Các loại rau như súp lơ, cà rốt, bắp cải cần được nấu lâu hơn cải bó xôi, rồi cải bó xôi lại nấu lâu hơn giá đỗ hay đậu ván…
Nên dùng giấy hoặc khăn thấm khô đậu trước khi cho vào ráng thì lúc đó sẽ không còn lo sợ mỡ dầu bắn ra nữa.
Để rau có màu xanh đẹp, khi luộc đừng bao giờ đậy nắp. Luộc xong bạn ngâm rau vào nước đá khoảng 3 phút rồi lấy ra.
Để khoai tây gọt vỏ không bị thâm đen, hãy ngâm chúng vào trong nước đá lạnh và cho vào một lát bánh mỳ.
Những điều không nên làm trong khi nấu ăn
Không nên để chảo quá nóng hoặc bốc khói trước khi xào đồ ăn sẽ gây hại cho dạ dày viêm loét, ợ chua..
Không nên tẩm ướp gia vị quá sớm khi quay vịt sẽ làm cho món thịt bị cứng và không ngon, chỉ nên ướp gia vị trong vòng 1 tiếng.
Khi xào rau không nên cho giám vào sẽ làm ngả màu của rau và mất đi giá trị dinh dưỡng trong trong.
Trong khi luộc trứng không nên luộc trứng quá lâu sẽ làm mất đinh dinh dưỡng có trong trứng.
Không nên đem chiên thịt muối, lạp xưởng những loại thức ăn này có chứa muối nitorat ammoni nếu đem chiên sẽ sinh ra các chất gây ung thư.
Không nên ráng mỡ heo với nhiệt độ cao sẽ sinh ra các chất gây hại cho đường tiêu hóa.
