Nếu bạn là người có sở thích nấu nướng thì bạn nên quan tâm đến các cách bảo quản thực phẩm lâu dài. Dưới đây là những cách hữu ích nhất bạn nên quan tâm.
- 13 Thực phẩm không nên quay trong lò vi sóng
- Hô biến sữa đậu nành thành sữa chua thơm ngon
- Mang bệnh do dùng tủ lạnh không đúng cách
19 tuyệt chiêu bảo quản rau củ lâu dài
1/ Hành tây:
Với những củ hành tây tròn to thế này, hãy nhét chúng vào những chiếc vớ da chân cũ, đã giặt sạch và thắt nút lại như hình, treo ở bất kỳ đâu bạn thấy tiện lợi trong bếp. Như vậy vừa đẹp cho căn bếp của bạn lại bảo quản hành tây tới tận 8 tháng.
2/ Hành lá đã cắt nhỏ:
Nếu lỡ mua và cắt nhỏ quá nhiều hành lá, hành cọng, bạn chỉ việc nhét chúng vào chai nhựa, đậy nắp và bỏ tủ lạnh. Nhớ đừng để hành bị ướt kẻo chúng sẽ đóng lạnh thành một cục. Cách làm này đảm bảo hành sẽ không bị khô héo mà vẫn tươi ngon.
3/ túi giữ ẩm:
Trữ túi giữ ẩm trong tủ lạnh. Đừng quên sử dụng những hộp đựng có lỗ như hình để những túi giữ ẩm không bị dính vào đồ ăn trong tủ lạnh nhé. Chỉ cần 3 túi như vậy thôi thì khả năng bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh của bạn cũng tăng lên gấp 3 lần đấy.
4/ Với rau có lá
Cách tốt nhất giữ cho rau luôn được tươi mà không mất nước là bọc rau bằng túi bóng và buộc lại trước khi bỏ tủ lạnh. Nếu có điều kiện, bạn có thể mua các loại túi bóng nhựa có dây kéo trong siêu thị, sẽ tiện lợi vô cùng. Nhưng nếu để tiết kiệm chi phí, cách đơn giản đó là bạn dùng túi bóng nilon trắng, bọc ngọn và lấy dây thun buộc lại ở gốc rồi bỏ tủ lạnh. đảm bảo mớ rau của bạn sẽ không bao giờ bị khô héo.
5/ Những loại rau chứa nhiều dầu:
Nên để bên ngoài. Không nên bỏ những loại rau chứa nhiều dầu vào tủ lạnh. Bạn chỉ cần buộc hờ gốc lại để chúng khỏi rơi, rồi treo ở những nơi có không khí thoáng mát là được.
6/ Dâu tây:
Dùng giấm để bảo quản dâu tây. Chuẩn bị một bát hỗn hợp một phần giấm trắng và 10 phần nước. Thả dâu tây vào, lắc nhẹ từng quả trong dung dịch đó rồi bỏ ra ngoài, để ráo nước và rửa sạch lại, đặt chúng trong tủ lạnh. Hỗn hợp này đã pha loãng đủ để khi ăn dâu bạn không cảm thấy vị giấm nữa, mà lại có thể bảo quản chúng trong một tuần hoặc hơn thế mà vẫn tươi và không bị mốc.
7/ Khoai tây và hành tây:
Không nên cho hai loại củ này chung với nhau. Điều này làm cả hai loại thực phẩm nhanh hỏng hơn. Nếu được để riêng ở những chỗ thoáng mát, khô ráo chúng sẽ bảo quản được lâu hơn nhiều.
8/ Táo và khoai tây:
Trữ khoai tây chung với táo giúp chúng không nảy mầm. Thật lạ phải không nào? Nhưng tác dụng thì là thật đấy.
9/ Táo:
Đừng để chung táo thối với táo tươi. Chỉ cần một quả trong rổ táo bị thối thì những quả táo khác sẽ thối theo một cách nhanh chóng.
10/ Bơ và phomat:
Khi cho 2 loại thực phẩm này cạnh nhau thì chúng sẽ tránh tình trạng bị khô cứng, không mất đi mùi thơm.
11/ Chuối:
Bọc cuống của nải chuối bằng giấy bóng. Cách này giúp nải chuối của bạn tươi ngon hơn 3 tới 5 ngày so với bình thường, nhất là khi bạn mua chuối đã chín sẵn. Chuối cũng tạo ra khí ethelyne nhiều hơn bất kỳ loại trái cây nào khác, vì thế đừng để riêng ra nhé.
12/ Với rau sống:
Dùng giấy ăn để bảo quản rau sống. Mua quá nhiều rau sống để ăn bún, phở và muốn giữ lại? Hãy bọc bát rau sống bằng giấy bóng, và để bên trong một miếng giấy ăn, nó sẽ hút ẩm và giữ cho rau sống tươi ngon cả tuần liền đấy.
13/ Vệ sinh – bảo dưỡng tủ lạnh thường xuyên:
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên. Khi một món nào đó trong tủ lạnh bị héo hoặc thối, nó sẽ để lại vô số vi khuẩn và mùi khó chịu bên trong và ám lên toàn bộ các món khác. Vì vậy hãy dọn dẹp và khử trùng tủ lạnh thường xuyên nếu bạn muốn tiếp tục bảo quản thực phẩm trong đó.
14/ Cà chua:
Đừng bỏ cà chua vào túi bóng nhựa, như vậy chúng sẽ nhanh thối hơn bình thường. Những quả cà chua còn xanh nên được lật ngược lại, bỏ trong túi giấy hoặc các thùng các-tông mỏng ở những chỗ thoáng mát cho đến khi chín đỏ. Nếu muốn chín nhanh, hãy bỏ cà chua xanh chung với các loại trái cây khác. Cà chua đã chín thì cần hoàn toàn để ngoài nhiệt độ phòng, trên giá, chạn tránh xa ánh sáng mặt trời, không chạm vào nhau và cuống lên trên. Cà chua quá chín thì mới bỏ tủ lạnh, nhưng trước khi ăn thì bỏ chúng ra ngoài nhiệt độ phòng trở lại.
15/ Tận dụng nắp chai:
Sử dụng nút chai bỏ đi để đậy túi bóng. Trữ thực phẩm vào túi bóng, luồn qua phần đầu của những chai nhựa bỏ đi và đậy lại. Bạn đã có một chiếc túi đậy nắp bảo quản hết sức tiện lợi.
16/ Gừng:
Bỏ gừng vào ngăn đông lạnh. Không chỉ giúp bảo quản gừng tốt hơn, làm như vậy còn giúp bạn lột vỏ gừng dễ dàng hơn rất nhiều, thậm chí bạn chỉ cần bóc tay chứ không cần dùng tới dao nữa.
17/ Những loại hạt được rang chính:
Rang hạt càng sớm càng tốt và bỏ hũ hạt vào tủ lạnh. Hạt được rang ngay khi mua về sẽ giữ hương vị lâu hơn, bảo quản tốt hơn mà vẫn có thể sử dụng cho những món ăn cần dùng tới chúng.
18/ Nấm:
Sử dụng túi giấy để bọc nấm, đừng dùng túi bóng. Túi bóng khiến nấm dễ bị ẩm mốc. Hãy bỏ chúng vào những chiếc túi giấy khô ráo, còn để tủ lạnh hay ở bên ngoài, nơi thoáng mát là tùy bạn.
19/ Với rau gia vị:
Loại rau thơm, rau gia vị, rửa sạch để ráo, sau đó trộn với dầu oliu rồi làm thành đá viên sẽ giữ được mùi thơm và tinh dầu tốt hơn, lại tiện dùng. Đây là một trong những mẹo bảo quản rau quả khá hữu dụng và được yêu thích ở các nước phương tây.
