Lò vi sóng hay còn gọi là vi-ba, là một loại lò sử dụng sóng điện từ cực ngắn có tần số cao nên khả năng đi xuyên qua thực phẩm làm các phân tử nước hoặc mỡ trong thực phẩm dao động cực nhanh tự cọ xát vào nhau và phát sinh nhiệt. Thời gian đun nấu bằng lò vi sóng ngắn các yếu tố dinh dưỡng của thực phẩm được bảo đảm như lượng vitamin cũng ít bị phân huỷ trong quá trình gia nhiệt làm thức ăn chín thực phẩm, do vậy dùng lò vi sóng có lợi về mặt dinh dưỡng.
- Đơn giản với món hạt bí đỏ rang bằng lò vi sóng
- Hướng dẫn nấu nướng với lò vi sóng
- Trổ tài nấu cơm bằng lò vi sóng cực ngon tại nhà
Lò vi sóng làm chín thực phẩm, không gây độc, không gây ung thư. Nhưng với vật dụng chứa đựng thực phẩm cho vào lò vi sóng để nấu thì cần lưu ý vấn đề gây độc hại. Đồ pha lê không dùng làm vật để nấu trong lò vi sóng vì nó có chì. Các đồ sứ sản xuất một cách thủ công lớp men trắng thường có hàm lượng chì cao cũng không nên dùng, không dùng nồi kim loại mà chỉ dùng vật chứa đựng là thuỷ tinh, sành sứ… Ngoài ra, các bát đĩa kiểu làm bằng sành sứ, thuỷ tinh có viền kim loại cũng không dùng vào lò vi sóng.
Những công dụng bật ngờ của lò vi sóng
Khử trùng và khử mùi bọt biển
Đừng ném bỏ chiếc bọt biển lau bếp có mùi như cá thiu. Hãy ngâm nó trong nước ấm với giấm trắng hay nước chanh, sau đó đun nóng ở nhiệt độ cao khoảng một phút trong lò vi sóng. Cách này sẽ diệt sạch các vi khuẩn và khử mùi khó chịu của chiếc bọt biển bạn đã dùng để lau nước trái cây, thịt sống…
Nấu bữa tối hoàn chỉnh chỉ trong 10 phút
Bạn có thể có bữa tối đa dạng món với chiếc lò vi sóng trong khoảng thời gian tối thiểu. Cá hồi kho, đậu luộc, khoai tây nghiền… đều có thể nấu nhanh bằng lò. Sử dụng lò vi sóng cho bất cứ thực đơn nào từ kho, hấp, luộc, và chỉ mất 3/4 thời gian nấu thông thường của bạn. Hãy nhớ đảo dung dịch thường xuyên để phân phối lại nhiệt và luôn chỉ lấy thức ăn ra khỏi lò sau 1-2 phút khi hết thời gian vì quá trình nấu vẫn tiếp tục.
Nướng khoai
Lò vi sóng không chỉ giúp bạn có món khoai tây nướng vừa chín, bở, thơm mà còn tạo màu nâu đỏ hấp dẫn cho món ăn, chỉ mất trung bình khoảng 4 phút. Bạn có thể nấu lượng nhiều như ý muốn. Nguyên tắc chung để làm nóng nhiều thực phẩm hơn là thêm 30 giây cho mỗi thời gian nấu ăn thông thường. Hãy khía khoai tây bằng con dao nhỏ và nấu khoảng 2 phút. Lật khoai và nấu thêm 2-3 phút nữa. Để làm khoai tây nghiền, hãy làm ấm sữa trong lò vi sóng trước khi thêm vào khoai.
Khử trùng thớt nhựa
Khi dùng thớt để thái đồ chín, bạn cần khử trùng thật kỹ. Hãy rửa sạch thớt, chà xát bằng một lát chanh rồi sau đó cho vào lò vi sóng làm nóng trong một phút.
Tan chảy mật ong đóng cục
Mật ong đông cục có thể trở về trạng thái lỏng bình thường bằng cách mở nắp lọ và hâm nóng ở nhiệt độ trung bình trong lò vi sóng khoảng 30 giây tới 1 phút.
Ủ men bột mì
Ủ men bột mì thông thường mất một tiếng trở lên nếu để ở nhiệt độ phòng nhưng khi cho vào lò vi sóng thì có thể chỉ cần 15 phút. Đặt bột vào một chiếc bát lớn và phủ kín nilon. Cho một cốc nước 240 ml vào góc trong lò vi sóng rồi để bát bột vào giữa, bấm chế độ nhiệt thấp nhất. Hâm nóng khoảng 3 phút sau đó để bột nghỉ trong lò 3 phút. Tiếp tục hâm nóng 3 phút, sau đó để bột nghỉ 6 phút. Bột sẽ nở gấp đôi.
Hâm nóng đồ chăm sóc sức khỏe
Bạn dùng lò vi sóng để hâm nóng cà phê, sao không thử sử dụng nó để hâm nóng lại gói gel điều trị đau đầu, đau lưng. Đừng làm cách này với những gói đồ có chứa kim loại.
Làm ấm các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp
Chỉ mất 10-20 giây, bạn có thể dùng lò vi sóng làm ấm gói dầu dưỡng tóc và cảm nhận tác dụng tuyệt vời. Bạn cũng có thể làm ấm các loại mặt nạ dưỡng ẩm để chúng thẩm thấu tốt hơn khi đắp trên da (nhớ trộn đều mặt nạ và thử nhiệt độ bằng ngón tay trước khi xoa lên mặt). Và nếu lọ sáp nóng đông cứng lại khi bạn mới dùng được một nửa để làm sạch lông chân, hãy hâm nóng nó trong lò vi sóng. Cách này giúp bạn tiết kiệm thời gian và đỡ lách cách hơn là dùng nồi hấp cách thủy.
Nướng tỏi
Mất 45 phút để nướng tỏi trong lò nướng nhưng chỉ hết chưa đầy 8 phút khi dùng lò vi sóng. Cắt đầu tỏi để lộ nhánh tỏi. Đặt tỏi vào một chiếc bát nhỏ, sâu lòng với chút muối và hạt tiêu, phun lên chút dầu olive. Đổ 2 thìa nước vào đáy bát, phủ kín với nilon bọc thực phẩm và nấu ở nhiệt độ vừa trong khoảng 7 phút. Để trong lò vài phút trước khi lấy ra và bóc bỏ lớp nilon bọc.
Nấu chín sơ cho các món nướng
Để giảm thời gian nướng rau củ hay cả thịt, có thể nấu chúng chín sơ trong lò vi sóng trước khi mang đi nướng. Cách này giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian. Tùy từng loại thực phẩm mà thời gian nấu chín sơ khác nhau, chẳng hạn khoai tây cần 2 phút, ớt chuông khoảng 1 phút…
Giúp vắt kiệt nước cam quýt
Một trái cam hay chanh vừa lấy từ tủ lạnh sẽ khó vắt nước hơn quả để ở nhiệt độ phòng hay được làm ấm một chút. Để vắt được nhiều nước nhất có thể, quay vi sóng trái chanh khoảng 20 giây trước khi vắt.
Nướng hạt, bánh mì và dừa
Lò vi sóng dùng nướng các đồ này chỉ tốn 1/4 thời gian nướng trong một lò nướng thông thường. Rải các hạt này lên một chiếc đĩa và làm nóng ở nhiệt độ cao 2-3 phút, đảo đều mỗi phút. Nhớ rằng chúng sẽ tiếp tục chín thêm khoảng một phút sau khi tắt lò nên đừng vội lấy ngay ra.
Nấu rau
Hầu như tất cả các loại rau đều có thể hấp được trong lò vi sóng mà không cần thêm nước. Đặt chúng trong một chiếc đĩa hay bát to, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và nấu ở nhiệt độ cao. Thời gian nấu có thể khác nhau với từng loại thực phẩm, chẳng hạn với rau bina, nấm, đậu trắng thì mất khoảng 30 giây, còn những loại thân giòn như cà rốt thì mất khoảng 4 phút.
