Việc nấu nướng trong lò vi sóng cũng không đơn giản như các bạn đã nghĩ, việc nấu nướng trong lò vi sóng cũng là một quá trình. Các bạn nên tìm hiểu thêm để khắc phục những rủi ro có thể xảy ra và tạo nên món ăn được ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng hơn.
- Hướng dẫn nấu nướng với lò vi sóng
- Hiểm họa không ngờ từ nhà bếp đối với trẻ nhỏ
- Hướng dẫn làm xôi xéo bằng lò vi sóng hấp dẫn
Hướng dẫn nấu nướng với lò vi sóng
Với các loại rau củ cần thái miếng thì bạn phải nhớ thái các miếng kích cỡ gần như nhau:
- Nếu bạn nấu nhiều loại rau củ cùng 1 lúc thì hãy sắp những loại miếng to, cứng, khó chín hơn (như: cà rốt, bông cải trắng, bông cải xanh…) ở phía ngoài. Còn những loại mềm như nấm, đậu Hà Lan, ớt ngọt… thì để ở giữa đĩa. Như vậy khi nấu trong lò vi sóng xong, tất cả sẽ chín cùng lúc.
- Không nên để chồng chất các loại thức ăn lên nhau vì lò vi sóng luôn làm chín đều khi thức ăn được xếp bằng và rời nhau.
- Nên trở mặt thức ăn giữa chừng để đảm bảo độ nóng của lò vi sóng xuyên đều qua. Đặc biệt với các loại đồ ăn khó chín như khoai tây thái dày và bông cải.
- Các đồ dùng lò vi sóng như: bát đĩa, hộp… nên chọn loại có hình tròn. Thức ăn sẽ nóng nhanh hơn khi dùng các loại đồ hình vuông hay góc cạnh.
- Khi đổ trứng trong lò vi sóng thì chỉ cần để mức sóng 50% là thành phẩm sẽ vừa phải. Nếu để mức cao 100% thì phần viền trứng sẽ bị dai trước khi toàn bộ quả trứng được làm chín.
- Thức ăn sau khi lấy ra khỏi lò vẫn sẽ tiếp tục chín vì độ nóng bên trong nó vẫn còn. Do đó hãy bớt chút thời gian làm chín thức ăn trong lò nhé.
Nấu thức ăn trong lò vi sóng nên đậy nắp hay không đậy nắp
- Nếu đậy hộp thức ăn khi nấu trong lò vi sóng thì sau khi lấy ra khỏi lò lượng nhiệt còn giữ bên trong sẽ nhiều hơn. Còn nếu khi cho vào lò vi sóng mà bạn không đậy nắp thì sau khi lấy ra khỏi lò nên đậy nắp ngay để giữ nhiệt.
- Đậy nắp khi nấu trong lò vi sóng thức ăn sẽ giữ hơi nước bên trong và làm mềm đồ ăn, giữ được độ ẩm và giảm bớt thời gian nấu nướng.
- Nếu hộp đậy quá chặt, kín thì chỉ nên dùng với thức ăn có ít nước hoặc không cho thêm nước. Ví dụ như khi bạn hấp rau củ thì hãy dùng hộp hoặc tô có nắp đậy chặt, bạn cũng có thể dùng màng bọc thực phẩm.
- Với các thức ăn dạng lỏng hoặc thức ăn kết hợp với nước trái cây thì nên để hở 1 góc khi bọc tô thức ăn. Hoặc bạn có thể dùng loại nắp đặc biệt cho lò vi sóng, trên bề mặt có các lỗ, khe rãnh nhỏ.
- Đậy tô bằng 1 tờ giấy ăn khi rang các loại hạt như vừng, hạt mùi, mù tạt… trong lò vi sóng. Giấy ăn sẽ giữ các loại hạt gia vị bên trong và cho phép hơi ẩm thoát ra ngoài.
- Khi nấu trong lò vi sóng các loại bánh như bánh bột, bánh rán, bánh gạo… hãy đặt một miếng giấy thấm dầu phía dưới để ngăn bánh bị nhũn do ngấm nước và mỡ. Giấy sẽ thấm hết mỡ và hơi nước tiết ra trong quá trình làm nóng.
- Không phải loại nilon nào cũng an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng. Khi mua bạn hãy lưu ý chọn loại màng bọc thực phẩm có ghi rõ sử dụng cho lò vi sóng.
Nên và không nên khi nấu trong lò vi sóng
- Nên dùng đĩa đâm thủng bề mặt khoai tây, bí đỏ hoặc bí ngô trước khi cho vào lò vi sóng. Nếu không làm như vậy hơi nước có thể bị giữ lại ở trong, lớp vỏ sẽ nổ bung ra.
- Tránh cho rượu vào phần nguyên liệu, khi nấu trong lò vi sóng nó có thể bắt lửa.
- Nên rắc muối sau khi đã nấu chín rau củ, nếu rắc muối trước rau củ có thể ngả màu, có đốm.
- Không nên rán nhiều dầu trong lò vi sóng, lượng chất béo nhiều sẽ rất nguy hiểm.
- Nếu nấu 1 lượng thức ăn quá ít thì nên để bên cạnh 1 nửa cốc nước.
- Nấu nhiều thức ăn thì nên tăng thời gian nhiều hơn.
Lợi ích khác của vi sóng
- Làm tan chảy socola trong lò vi sóng, bạn sẽ không còn phải đun cách thủy nữa. Chỉ cần chọn mức nấu trung bình và để khoảng 2 phút đến 2 phút rưỡi là được.
- Làm ấm quả cam chừng 1 – 2 phút trong lò vi sóng, bạn sẽ vắt được nhiều nước cam hơn.
- Lò vi sóng rất hữu dụng khi làm chín các loại rau lá xanh như rau cải.
- Để dễ dàng tách cùi dừa khỏi vỏ cứng, bạn chỉ cần bỏ vào lò vi sóng chừng 3 – 4 phút.
- Khử trùng keo/lọ để trữ các loại bánh, mứt, hoa quả dầm.
Nếu bạn muốn sửa lò vi sóng hãy gọi cho tổng đài: 028.6689.0000 hoặc số điện thoại 0976.110.765.
